活動報告

卸売市場
2019年8月12日

横浜市では市民の食を守るために、横浜市中央卸売市場が「公設公営」で運営されています。
市場まつりをはじめ、一般開放や出前授業、さらに料理教室(今日のメニューは鯵フライでした)など、様々なプロモーションも行われています。
漁師が魚を獲ってから食卓に並ぶまで、多くのプロの仕事人によって支えられている仕組みや、公設公営の卸売市場としての役割などを、学び直す必要性を痛感しました。

－戻る－